Lexikon
Vịtus, Modẹstus und Crescẹntia
Heilige, 4. Jahrhundert (?); viel verehrte Märtyrer. Vitus soll ein Sohn heidnischer Eltern gewesen sein, Modestus sein Erzieher und Crescentia die Amme, die wegen ihres christlichen Glaubens hingerichtet wurden; Vitus (Veit) wird zu den 14 Nothelfern gezählt. – Fest: 15. 6.
Wissenschaft
Der Mensch im Takt der Uhr
Die Geschichte der menschlichen Zeitmessung erzählt von technischen Unzulänglichkeiten und von teils schweren Unfällen, aber auch vom ständigen Streben nach immer mehr Genauigkeit. Von Rolf Heßbrügge Die genauesten Uhren Deutschlands ticken in Braunschweig, genauer gesagt in der Physikalisch-Technischen Bundesanstalt (PTB). Die...
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...