Wahrig Herkunftswörterbuch
Bückling
warm geräucherter Hering
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aus
mhd.
bücking in ders. Bed. (die Endung –ing wurde durch das geläufigere –ling ersetzt), aus mndrl.
buckinc „geräucherter Hering“, zu mndrl.
buc, boc „Bock“, wegen des strengen Geruchs
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