Lexikon
Schnelligkeitsausdauer
im Sport die Fähigkeit, trotz Ermüdung infolge einer Sauerstoffschuld eine hohe Belastungsintensität beibehalten zu können; erforderlich in Sportarten bzw. Disziplinen, in denen hohe Anforderungen an die Bewegungsschnelligkeit gestellt werden, bes. für alle Mittelstrecken u. Sportspiele. Eine Sonderform der S. ist die Sprintausdauer.
Wissenschaft
Biosphäre an der Belastungsgrenze
Alles Leben auf der Erde hängt von einer intakten Biosphäre ab. Die Ökosysteme unserer Welt sorgen dafür, dass die Bedingungen auf unserem Planeten stabil bleiben: Pflanzen wandeln bei der Photosynthese CO2 in Biomasse um, die Menschen und Tiere ernährt. Doch wir Menschen entnehmen so viel Biomasse aus der Natur, dass das fein...
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
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