Lexikon

Amlalkohole

fachsprachlich Pentylalkohole oder Pentanole, aliphatische Alkohole mit 5 Kohlenstoffatomen, die in 8 isomeren Formen bekannt sind. Wichtigste Amylalkohole sind: 1-Pentanol oder n-Amylalkohol CH3(CH2)3CH2OH und Gärungsamylalkohol, der hauptsächlich aus der isomeren Form Isoannylalkohol (CH3)2CHCH2CH2OH, besteht. Letzterer findet sich in den Fuselölen von Melasse und Kartoffeln. Amylalkohole sind wichtige Lösungsmittel.
Fisch
Wissenschaft

Fisch ohne Meer

Die Ozeane sind überfischt, Schleppnetze und Beifang ein Problem. Aquakulturen sind mit Medikamenten belastet. Eine Lösung könnten vegetarische Alternativen sein, doch ihre Nährwerte reichen oft nicht an Fisch heran. Start-ups versuchen nun, das Beste beider Welten zu vereinen. von FRIDA KOCH Der Konsum von Fischen und anderen...

Kohlendioxid, Moor, Moore
Wissenschaft

Moore fürs Klima

Intakte Moore binden Kohlendioxid – und sind damit ein wichtiger Beitrag zum Klimaschutz. von KLAUS JACOB Das Moor war über viele Jahrhunderte der Inbegriff für Abgeschiedenheit, Angst und Armut. Dort lauerte das Böse. Nur die ärmsten Menschen siedelten, wo nachts Irrlichter herumgeisterten und uralte Leichen ans Licht kamen. Wo...

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