Lexikon
Mịkrowellenherd
Mikrowellenherd
Mikrowellenherd
Aufbau/Funktion
© wissenmedia
Gerät zum Garen von Lebensmitteln und zum Auftauen und Erwärmen gegarter Produkte mit Hilfe von elektromagnetischen Strahlen der Frequenz von 2450 MHz. Die im Mikrowellenherd behandelten Produkte besitzen fast keine elektrische Leitfähigkeit. Deshalb wird die absorbierte elektromagnetische Energie in Wärme umgewandelt. Die so behandelten Lebensmittel gelten als gesundheitlich unbedenklich, ihr Nährwert ist gegenüber den mit konventionellen Methoden erhitzten Lebensmitteln gleichwertig. Das gegarte Gut sieht wie gekocht bzw. gedünstet aus, d. h. es erhält keine Kruste. Zur Oberflächenbräunung ist oft eine zusätzliche Infrarotheizung eingebaut. Mikrowellenherde werden in Großküchen wie in Privathaushalten eingesetzt.
Wissenschaft
Urprall statt Urknall?
Unser Universum ist aus dem Kollaps eines Weltalls zuvor entstanden, meinen heute viele Kosmologen – und rätseln, wie dieses wohl beschaffen war. von RÜDIGER VAAS Quantenkosmologie ist nichts für schwache Nerven“, meint Edgar Shaghoulian von der University of California in Santa Cruz. „Sie ist der Wilde Westen der Theoretischen...
Wissenschaft
Das ewige Kohlendioxid
Was du heute kannst besorgen, das verschiebe nicht auf morgen – besonders nicht beim Thema Klimawandel. Denn CO2, das bedeutendste Klimagas, hat eine andere Zeitskala als der Mensch. Von Rainer Kurlemann Viele Menschen träumen davon, dem Nachwuchs etwas für die Ewigkeit zu hinterlassen. Doch nicht jedes Vermächtnis an die nächste...
