Ptomaịne

[

griechisch

]

Diamine, die bei Zersetzung (Fäulnis) von Eiweißstoffen entstehen; es sind hochgiftige Stoffe, die früher für Leichengifte gehalten wurden; zu den Ptomainen gehören u. a. Cadaverin, Putrescin und Neurin.

Natur & Umwelt

Alltagsphänomene wissenschaftlich erklärt: "Warum wird ein Ei hart?"

Warum wird ein Ei hart?

Beim Kochen laufen im Inneren des Eies physikalische Prozesse ab, die nicht umkehrbar sind. Viele Reaktionen können rückgängig gemacht werden, jedoch ist es nicht möglich, ein gekochtes Ei wieder in seinen Urzustand zu versetzen. Die Temperaturerhöhung führt im EI zur Denaturierung des Proteins. Ab rund 61,5 Grad Celsius beginnt dieser Prozess. Je höher die...

Wissenschaft

Schrödingers gespenstische Katze

Die geisterhaften Quantensuperpositionen sind ein Riesenrätsel der Physik – nicht obwohl, sondern weil sie so winzig erscheinen. von RÜDIGER VAAS Die Welt ist seltsam – sogar viel seltsamer als in Fiktionen imaginiert. Das Seltsamste dabei: Die wahre Seltsamkeit bleibt uns fast vollständig verborgen. Mehr noch: Diese...

Wissenschaft

Große Körper, wenig Krebs

Bayer 04 Leverkusen war der alles überragende Club der letzten Bundesliga-Saison. Die meisten wissen das. Doch was kaum jemand weiß: Vor bald zwanzig Jahren machte der Werksclub des Pharma-Giganten Bayer auf seiner Homepage Werbung für Haiknorpel-Präparate als Anti-Krebsmittel. Eigentlich hätte dafür damals Zwangsabstieg in die...

Leben & Lifestyle

Trump-Attentat: Er war nicht der Erste

Am 13. Juli 2024 hält der republikanische Präsidentschaftskandidat Donald Trump auf einer Wahlkampfveranstaltung in Butler, Pennsylvania, eine Rede. Hinter ihm halten einige Menschen Schilder mit der Aufschrift „Joe Biden – You are fired“ in die Höhe. Es wirkt wie eine typische Veranstaltung der "MAGA"-Republikaner. Doch dann ertönt ein Schuss, Trump fasst sich verwirrt ans Ohr – dann duckt er...