Lexikon
Schwindling
Lauchschwamm; MarasmiusGattung der Blätterpilze mit Hauptverbreitung in den Tropen; Pilze mit deutlich ausgebreitetem Hut auf dünnem, ringlosem Stiel; Lamellen dünn und zäh, der Stiel oft weich, sammetartig oder filzig; zu den Schwindlingen Mitteleuropas gehören der Knoblauchschwindling (Mousseron, Marasmius scorodonius) und der Nelkenschwindling; beliebte Würzpilze.
Wissenschaft
»Eine einzige Studie liefert selten Gewissheit«
Ernährungswissenschaftlerin Viktoria Mathies erklärt, wie Ernährungsstudien aufgebaut sind und welche Informationen sich aus ihnen gewinnen lassen. Das Gespräch führte CAROLIN SAGE Frau Mathies, welche Arten von Ernährungsstudien gibt es? Zum einen gibt es Beobachtungsstudien. Zu ihnen gehören Kohortenstudien, die in der Regel...
Wissenschaft
Ammoniak statt Wasserstoff?
Während für die Energiewende weiterhin große Hoffnungen auf Wasserstoff als Energieträger ruhen, rückt ein weiterer „Wundertreibstoff“ zunehmend in den Blick der Energiewirtschaft: Ammoniak. Diese chemische Verbindung aus einem Stickstoffatom und drei Wasserstoffatomen (kurz NH3), als Energieträger zu verwenden, ist keine ganz...