Sonnblick

Hoher Sonnblick

Gipfel in der Goldberggruppe der Hohen Tauern, 3105 m; seit 1886 Wetter-Observatorium.

Rühren, kneten, zerkleinern: Welche Küchenmaschine für welchen Zweck?

Rühren, mixen, schlagen: Was Backfans wirklich brauchen

Für klassische Backaufgaben – also Rühr- und Hefeteige, Eischnee, Sahne oder Biskuit – zählt vor allem ein durchdachtes Rührsystem. Planetarische Systeme, bei denen sich das Rührwerkzeug gleichzeitig um die eigene Achse und entlang des Schüsselrands dreht, sorgen für besonders gleichmäßige Ergebnisse.

Wichtig ist hier auch...

Wissenschaft

Empfindliche Wunderstoffe

Es ist schon zum Staunen, dass Thermodynamik im Nanobereich möglich ist und dass der Physiker Christopher Jarzynski einen der Hauptsätze aus dem 19. Jahrhundert den winzigen Maschinchen anpassen konnte, die keine schweren Transporte übernehmen, dafür aber das mikroskopische Treiben in lebenden Zellen aufrecht erhalten. Der...

Wissenschaft

News der Woche 27.06.2025

Der Beitrag News der Woche 27.06.2025 erschien zuerst auf wissenschaft.de.

Digital

Ethereum: Wie die Kryptowährung grüner werden will

Kryptowährungen nutzen ein spezielles, dezentrales System, um digitale Transaktionen vor Manipulation und Fälschungen zu schützen: die Blockchain. Diese funktioniert wie eine Art digitales, öffentliches Kassenbuch, dessen Kopien auf tausenden von Rechnern weltweit liegen. Wenn jemand etwas mit einer Kryptowährung bezahlt, wird diesem Kassenbuch ein Eintrag hinzugefügt. Die Blockchain...