Lexikon

Wessobrnn

oberbayerische Gemeinde (Landkreis Weilheim-Schongau), 2100 Einwohner; ehemalige Benediktinerabtei (7531803; seit 1913 Tutzinger Benediktinerinnen), bekannt durch das Wessobrunner Gebet, eines der ältesten deutschen Sprachdenkmäler (aufgezeichnet um 800); bestehend aus 9 Stabreimversen über die Weltschöpfung mit anschließendem Prosagebet.
Fermentation, Bakterien
Wissenschaft

Postmoderne Molekularküche

Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...

Geschlecht, Viren
Wissenschaft

Kleine Unterschiede, große Wirkung

Viele Erkrankungen treten je nach Geschlecht unterschiedlich häufig auf. Erklärungen dafür finden sich nicht nur im Lebensstil, sondern auch in der Wirkung von Geschlechtschromosomen und Hormonen. RUTH EISENREICH (Text) und RICARDO RIO RIBEIRO MARTINS (Illustrationen) Worin unterscheiden sich die Körper von Frauen und Männern,...

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