Großes Wörterbuch der deutschen Sprache
Bigos
Bị|gos 〈; Kochk.〉
[–gɔʃ]
m. oder n.
, –
, nur Sg.
herzhaftes Eintopfgericht aus Polen mit Schweinefleisch, Speck, Zwiebeln, Weißkraut und Pilzen;
Syn. Bigosch
[
poln.
]
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