Großes Wörterbuch der deutschen Sprache

degorgieren

de|gor|gie|ren
[ʒi:]
V.
1.
Beseitigung der Heferückstände aus dem Flaschenhals bei der Schaumweinproduktion
2.
wässern von Fleisch zur Entfernung von Blutrückständen
[< 
frz.
dégorger
„reinigen“]
Biologie, Pflanzen
Wissenschaft

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