Großes Wörterbuch der deutschen Sprache
degorgieren
de|gor|gie|ren 〈
[–ʒi:–]
V.
〉 1.
Beseitigung der Heferückstände aus dem Flaschenhals bei der Schaumweinproduktion
2.
wässern von Fleisch zur Entfernung von Blutrückständen
[<
frz.
dégorger
„reinigen“]
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