Großes Wörterbuch der deutschen Sprache
karamellisieren
ka|ra|mel|li|sie|ren 1.
durch Erhitzen bräunen
2.
mit gebräuntem Zucker übergießen, in Zucker bräunen;
Früchte k.
,
Ka|ra|mel|li|sie|rung
〈〉
f.
, –
, nur Sg.
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Wissenschaft
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