Schwarte

Haut
Schmöker, Schinken, Wälzer

Alltagsphänomene wissenschaftlich erklärt: "Warum wird ein Ei hart?"

Beim Kochen laufen im Inneren des Eies physikalische Prozesse ab, die nicht umkehrbar sind. Viele Reaktionen können rückgängig gemacht werden, jedoch ist es nicht möglich, ein gekochtes Ei wieder in seinen Urzustand zu versetzen. Die Temperaturerhöhung führt im EI zur Denaturierung des Proteins. Ab rund 61,5 Grad Celsius beginnt dieser Prozess. Je höher die...

Wissenschaft

Wenn die Marsluft vom Himmel fällt

Auf dem Roten Planeten schwankt die Ausdehnung der eisbedeckten Polkappen im Takt der Jahreszeiten. Die Wassereismassen sind ein Archiv für vergangene Klimazyklen. von THORSTEN DAMBECK Unter den acht Planeten im Sonnensystem gilt der Mars als besonders erdähnlich. Schon 1781 äußerte William Herschel die Vermutung, dass die im...

Wissenschaft

Aus Alt mach Neu

Vor zwanzig Jahren tobte eine erbitterte Diskussion um die Evolutionstheorie durch das Internet. Anlass war ein Artikel, den ein Herr Stephen C. Meyer in der Zeitschrift Proceedings of the Biological Society of Washington veröffentlicht hatte. Dessen Titel lautete „The origin of biological information and the higher taxonomic...

Lernen & Familie

Arbeitssuche in Krisenzeiten: Welche Soft Skills jetzt gefragt sind

Bei der Jobsuche ist schon lange mehr gefragt als das bloße Fachwissen: Liest man die Stellenanzeigen, begegnen einem oft Anforderungen wie Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit oder gute soziale Kompetenzen. Diese über angelernte Fertigkeiten und den einzelnen Beruf hinausgehenden Fähigkeiten werden auch als Soft Skills oder transversale Kompetenzen bezeichnet. Wer hier nicht punkten kann, hat es...