Buttermilch

die bei der Verbutterung von Milch oder Sahne nach Abscheidung der Butter zurückbleibende Flüssigkeit mit im Mittel 0,51% Fett, 3,5% Eiweiß, 4,0% Kohlenhydraten und 148 kJ (36 kcal) Nährwert je 100 g. Wertvolles diätisches Nahrungsmittel.

Lernen & Familie

Onlinelehre: Was bedeutet dies für unser Stressniveau?

Fast drei Millionen Menschen in Deutschland sind Studierende. Ein typisches Studierendenleben konnten sie in den vergangenen Jahren jedoch nicht führen. Sozialer Austausch, Hochschulsport, Freizeitaktivitäten und selbst das Campusleben fielen weg. Die Einschränkungen wegen der Corona-Pandemie machten all dies weitgehend unmöglich. Durch die Onlinelehre wurde besonders die räumliche und...

Wissenschaft

Das Leben danach

Im schwäbischen Trossingen werden immer wieder Reste von großen Dinosauriern gefunden. Wie haben sie hier nach der Klimakatastrophe Fuß gefasst? von KLAUS JACOB Es ist einer der weltweit größten Dinosaurier-Friedhöfe. Die Reste von mehr als 100 gewaltigen Dinosauriern, vier bis zehn Meter groß, wurden hier auf einer Fläche von...

Wissenschaft

Superstars im Tarantel-Nebel

Riesensterne sind für die Entwicklung von Galaxien von großer Bedeutung, obwohl extrem kurzlebig und selten. Nun gelang es, sie hochwertig zu fotografieren.

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Revolutionieren Perowskit-Solarzellen die Photovoltaik?

Solarzellen sind zurzeit in aller Munde, denn um die Energiewende zu schaffen, muss auch die Sonnenenergie genutzt werden. Auch aus diesem Grund bedecken blaue oder silberne Solarmodule oft die Hausdächer und immer mehr auch die Balkone in Städten und Dörfern. Doch es gibt auch zahlreiche Hindernisse: Der sogenannte Wirkungsgrad – also der Anteil der Energie des Sonnenlichts, den die...