Joghurt

[

ˈjo:gurt; der oder das; türkisch

]

Jogurt

leicht verdauliches Sauermilchprodukt. Entkeimte Vollmilch wird bei 40–45 °C mit Joghurt-Reinkulturen (Gemisch aus Milchsäure-Langstäbchen und -Streptokokken) in Dickmilch verwandelt. Joghurt wirkt verdauungsfördernd und darmreinigend.

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