Wahrig Fremdwörterlexikon
Bœuf Stroganoff
Bœuf Strọ|ga|noff 〈[bœ̣f–] n.; – –, – –; Kochk.〉
[< frz. bœuf »Rind«; nach dem Grafen Sergej Grigorjewitsch Stroganow, der einem russischen Kaufmannsgeschlecht entstammte, das im 16. Jh. im Ural herrschte] geschnetzeltes, gut gewürztes Rinderfilet in einer mit saurer Sahne angereicherten Soße
Wissenschaft
Geschöpfe der Tiefe
Unterhalb von 200 Metern beginnt die Tiefsee. Trotz der lebensfeindlichen Bedingungen gibt es in der Tiefe vielfältiges Leben – von dem ein Großteil noch nicht erforscht ist. Von BETTINA WURCHE Dunkel, kalt, nährstoffarm und unter hohem Wasserdruck erscheint die Tiefsee absolut lebensfeindlich. Ab 200 Metern Tiefe erhellen nur...
Wissenschaft
Entscheidend ist, was hinten rauskommt
Es ist Sommer, unser Essen wird immer bunter, Obst und Gemüse übertreffen sich in ihrer Farbenpracht, und die Tafeln auf Grillfesten wirken wie barocke Gemälde. Wir lassen es uns schmecken, verdauen die Köstlichkeiten und scheiden aus, was übrig bleibt. Währenddessen passiert allerdings etwas Bemerkenswertes: denn egal wie...
