Lexikon
Argạnie
Arganbaum; Argania spinosanur noch im südwestlichen Marokko vorkommender immergrüner, bedornter Baum aus der Familie der Sapotazeen. Er liefert ein besonders hartes Holz, das Eisenholz. Seine Früchte enthalten bis zu drei extrem hartschalige Samen, die das wertvolle Arganöl liefern. Es ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E und schmeckt nussig. Es wird auch in Kosmetikprodukten eingesetzt.
Wissenschaft
Lunare Wasserstellen
In ewig dunklen Kratern an den Mondpolen überdauerte Wassereis bereits Milliarden von Jahren. Wasser-Moleküle finden sich aber auch im Gestein unter hellem Sonnenlicht. von THORSTEN DAMBECK Der Mond ist knochentrocken – so lautete nach den Apollo-Missionen jahrzehntelang das Mantra der Experten. Sie stützten sich auf chemische...
Wissenschaft
Anpassung an stärkereiche Nahrung schon bei Frühmenschen
Das Enzym Amylase in unserem Speichel ermöglicht uns, Stärke bereits im Mund in Zucker aufzuspalten. Heutige Menschen besitzen zahlreiche Kopien des dafür verantwortlichen Gens. Doch wann hat es sich erstmals verdoppelt und damit die Grundlage für unsere kohlenhydratreiche Ernährung gelegt? Eine Studie zeigt nun, dass diese...