Lexikon

Jitterbug

[ˈdʒitəbʌg; der; englisch]
in den 1930er Jahren in den USA entstandener, lebhafter, oft akrobatisch ausgeführter Gesellschaftstanz, der nach dem 2. Weltkrieg unter anderen Namen (Jive, Boogie) nach Europa gelangte.
Fermentation, Bakterien
Wissenschaft

Postmoderne Molekularküche

Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...

Symbolbild für Bakterien
Wissenschaft

Warum die Erreger der Pest wiederholt ausstarben

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