Lexikon
Kathẹdersozialismus
sozialpolitische Richtung der deutschen Volkswirtschaftslehre im letzten Drittel des 19. Jahrhunderts; forderte das Eingreifen des Staats in das Wirtschafts- und Soziallleben, um die Klassengegensätze zu mildern. Der Ausdruck Kathedersozialismus stammt von den liberalen Gegnern; tatsächlich waren die Kathedersozialisten Sozialreformer, nicht Sozialisten, und hatten großen Einfluss auf das Zustandekommen der deutschen Sozialgesetzgebung.
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
Wissenschaft
Sauberer Stahl
Die Emissionen von Stahlwerken tragen mit zum Klimawandel bei. Dagegen sollen Techniken helfen, die auf Wasserstoff und die Nutzung von Kohlendioxid als Rohstoff setzen. von HARTMUT NETZ Die Stahlindustrie, lange Zeit fundamentaler Baustein des deutschen Wirtschaftsmodells, steckt in der Klemme. In den Hüttenwerken der großen...
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