Mandelsäure

2-Hydroxy-2-phenylessigsäure

eine aromatische Oxycarbonsäure, C₆H₅–CH(OH)–COOH, die aus den bitteren Mandeln (Amygdalin) gewonnen werden kann; synthetisch aus Benzaldehyd über das Cyanhydrin darstellbar. Verwendet wird Mandelsäure zur Synthese von Pharmaka.