Lexikon
Nucleosọm
[
das; lateinisch
]kleinste regelmäßige Struktureinheit des Chromatins, der Grundsubstanz des Chromosoms, bestehend aus einem Proteinkern, um den DNA wie ein Faden herumgewickelt ist. Diese Platz sparende Verpackung macht die Unterbringung der langen DNA-Moleküle im Zellkern erst möglich.
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
Wissenschaft
Bessere Böden
Weniger Chemie bei vergleichbaren Erträgen: Brasilien arbeitet mit der sogenannten regenerativen Landwirtschaft auf riesigen Flächen.
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