Lexikon
Tẹmperamalerei
Malerei mit Farben, deren mit Wasser verdünnte Bindemittel (Eigelb, Leim, Honig u. a.) rasch auftrocknen; dadurch lassen sich in der Temperamalerei keine weichen Übergänge wie in der Ölmalerei erzielen. Bis ins 15. Jahrhundert wurden fast alle Gemälde in der Technik der Temperamalerei ausgeführt. Von der gewöhnlichen Wassertempera unterscheidet man Ei-, Gummi-, Kasein- und Wachstempera und die mit Terpentinöl vermalbare Öltempera.
Wissenschaft
Behandlung im Blindflug
Medizinische Studien wurden lange Zeit (fast) nur an Männern durchgeführt. Frauen sind deshalb häufiger von Arzneimittel-Nebenwirkungen betroffen als Männer. Und die Forschungspraxis ändert sich nur langsam. von RUTH EISENREICH (Text) und RICARDO RIO RIBEIRO MARTINS (Illustrationen) Es ist bis heute einer der bekanntesten...
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
