Lexikon
Zịnfandel
Primitivo in ItalienKurzbezeichnung Zin, rote Rebsorte, die heute vorwiegend in Kalifornien (USA) angebaut wird und einen fein-fruchtigen, rubinroten Rotwein ergibt. Sein Bukett erinnert an Zimt und Waldfrüchte. Hochwertiger Zinfandel-Rotwein enthält viel Alkohol (bis 15 Vol-%). Zinfandel wird auch als Roséwein (Blush Zinfandel) und als Weißwein (White Zinfandel) gekeltert.
Wissenschaft
Schutz vor Extremwetter
Hitzesommer und Überschwemmungen: Längst sind die Folgen des Klimawandels in Deutschland zu spüren. Doch mit naturnahen Maßnahmen können Städte, ländliche Gebiete und Küstenregionen geschützt werden. von JAN BERNDOFF Wer sich in Deutschland vor den Kapriolen des Klimawandels weitgehend sicher fühlte, musste in den letzten Jahren...
Wissenschaft
Verkannte Artefakte
Lange Zeit funktionierte die moderne Bioforschung hauptsächlich reduktionistisch: Man trennte die Komponenten, die einen interessierten, aus dem Gesamtsystem heraus und studierte sie isoliert in „Einzelhaft“. Erfolgreich war das allemal: Heerscharen von Forscherinnen und Forschern, die im Labor jahrelang Proteine gereinigt oder...