Liederhandschrift

Lie|der|hand|schrift

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Sammlung von handgeschriebenen mittelalterlichen Liedern

Technik

Rühren, kneten, zerkleinern: Welche Küchenmaschine für welchen Zweck?

Rühren, mixen, schlagen: Was Backfans wirklich brauchen

Für klassische Backaufgaben – also Rühr- und Hefeteige, Eischnee, Sahne oder Biskuit – zählt vor allem ein durchdachtes Rührsystem. Planetarische Systeme, bei denen sich das Rührwerkzeug gleichzeitig um die eigene Achse und entlang des Schüsselrands dreht, sorgen für besonders gleichmäßige Ergebnisse.

Wichtig ist hier auch...

Wissenschaft

Ein neues Feld der Photovoltaik

Der Ausbau von Solaranlagen benötigt viel Platz. Doch viele geeignete Flächen werden bereits für die Landwirtschaft genutzt. Forscher suchen daher nach Wegen, beide Nutzungen zu kombinieren – und sehen großes Potenzial. von Rainer Kurlemann Die rheinische Ackerbohne könnte die deutsche Landwirtschaft verändern. Denn im Rahmen...

Wissenschaft

Gutes Bauchgefühl

Der Darm ist das bedeutsamste Immunorgan des Körpers. Und steht in enger Verbindung zum Gehirn. Er ist deshalb maßgeblich an unserem Wohlbefinden beteiligt. von JÜRGEN BRATER Beim Stichwort Darm denkt man automatisch zuerst an die üblicherweise als Verdauung bezeichnete Nahrungsverwertung, also an die enzymatische Aufspaltung...

Symbolbild Gleichstelliung im wiedervereinigten Deutschland

Leben & Lifestyle

Deutsche Einheit: So weit ist die Gleichberechtigung in West und Ost

Rund 40 Jahre lang – von 1949 bis 1989/90 – entwickelten sich auf deutschem Gebiet zwei unterschiedliche Staaten: eine demokratische Bundesrepublik im Westen und eine kommunistische Diktatur im Osten, die aus der sowjetischen Besatzungszone hervorgegangen war. Diese auseinandergedrifteten Landesteile nach dem Fall der Mauer 1989 wieder zu einem einzigen zu machen, war äußerst komplex.

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