transchieren
tran|schie|ren 〈
[trãʃi:–]
V.
3, hat transchiert; mit Akk.〉sachgerecht zerlegen, gleichmäßig zerteilen, in Stücke, in Scheiben schneiden;
<auch> tranchieren;
Geflügel, Braten t.
[<
frz.
trancher
„durch–, zerschneiden“, zu ital.
troncare
„schneiden“, wahrscheinlich < lat.
truncare
„be–, abschneiden“, zu truncus
„abgehauenes Stück“]