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WAHRIG HERKUNFTSWöRTERBUCH

Dampfnudel

der Name des Gerichts ist seit dem 17. Jh. bezeugt und bezieht sich auf Nudel in der älteren, allgemeinen Bedeutung „Kloß, Knödel“; der erste Wortteil bezieht sich auf die Art der Zubereitung: die Hefeklöße werden über Wasserdampf gegart
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