bridieren

bri|die|ren

〈V.; Kochk.〉

Geflügel ~

abstehende Beine u. Flügel mit einem kräftigen Faden fest mit dem Rumpf verbinden (wenn Geflügel unzerlegt gebraten od. gekocht werden soll)

[< frz. brider »fesseln«]

Gesundheit

Neurodermitis: Wenn Juckreiz das Leben bestimmt

Neurodermitis – auch atopische Dermatitis genannt – ist eine chronische, aber nicht ansteckende Erkrankung der Haut. Sie verläuft in Schüben. Die mit ihr einhergehenden Beschwerden sind also mal stärker und mal schwächer ausgeprägt. Während eines Schubes kommt es zu akutem Ausschlag an verschiedenen Stellen. Die Haut ist dann entzündet, gerötet, trocken und rissig. Sie juckt stark und kann...

Wissenschaft

Zum Himmel stinken

Im Himmel gibt’s kein Bier, drum trinken wir es hier.“ Wenn man dem Schriftsteller Ernst Neubach glauben möchte – und es gibt keinen Grund, seine Auskünfte stärker in Zweifel zu ziehen als andere Berichte über den sogenannten Himmel –, so sind dort weder Pils noch Weißbier vorrätig. Weshalb ihr Konsum auf einem Planeten am Rande...

Wissenschaft

Die Drohnen-Feuerwehr

Bei schwierigen Einsätzen wie der Bekämpfung eines Waldbrands sind Rettungskräfte oft selbst in Gefahr. Jetzt erhalten sie Unterstützung durch eigenständig agierende Drohnen und Künstliche Intelligenz. von MARTIN ANGLER Als die Drohne der Bieszczady-Bergretter in den Himmel über den Karpaten aufsteigt, sind bereits 24 Stunden...

Digital

IT-Sicherheitsaudits und Pentests für mehr Sicherheit im Mittelstand

Ein großer Teil der mittelständischen Unternehmen hatte in der Vergangenheit bereits mit Sicherheitslücken in der eigenen IT Systemen zu kämpfen. Besonders häufig sind Firmen von Virenangriffen, Ausfällen der digitalen Infrastruktur und Datendiebstahl betroffen. Schon aufgrund gesetzlicher Bestimmungen zur Datensicherheit ist die intensive und fundierte Auseinandersetzung mit der internen IT-...