bridieren

bri|die|ren

〈V.; Kochk.〉

Geflügel ~

abstehende Beine u. Flügel mit einem kräftigen Faden fest mit dem Rumpf verbinden (wenn Geflügel unzerlegt gebraten od. gekocht werden soll)

[< frz. brider »fesseln«]

Gesundheit

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Wissenschaft

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Wissenschaft

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Technik

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