Gorgonzola

Gor|gon|zo|la

〈m.; –s, –s〉

vollfetter Edelschimmelkäse

[nach dem ital. Ort Gorgonzola]

Gesundheit

Haltbar gemacht: Warum Einmachen heute wieder im Trend liegt

Getrieben wird die Renaissance des Einmachens von mehreren Faktoren: gestiegene Lebensmittelpreise, ein wachsendes Bewusstsein für Nachhaltigkeit und der Wunsch, mehr Kontrolle über Zutaten und Verarbeitung zu haben. Auch der DIY-Trend trägt seinen Teil dazu bei. Wer selbst Hand anlegt, weiß nicht nur, was im Glas steckt – es entsteht auch ein spürbares Gefühl der Selbstwirksamkeit.

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Wissenschaft

Geistreiche Debatten mit smarten Maschinen

Künstliche Intelligenz hat unseren Alltag erreicht. Seit ein paar Monaten können wir mit eloquenten Computern diskutieren. Sie schreiben Gedichte und Aufsätze, malen und programmieren. Wohin wird das führen? Entstehen daraus hilfreiche Assistenten für lästige Büroarbeiten oder manipulative Fake-Maschinen? von ULRICH EBERL...

Wissenschaft

Wie sich die Kopfschuppen bei Krokodilen bilden

Krokodile weisen am Kopf ein unregelmäßiges Schuppenmuster auf, das sich individuell und von Art zu Art unterscheidet. Doch wie kommt diese schuppige Vielfalt zustande? Eine Studie zeigt nun anhand von Experimenten mit Krokodilembryos und Computersimulationen, dass nicht etwa genetische Mechanismen, sondern mechanische Prozesse...

Lernen & Familie

Gefährliches Nichtwissen: Warum Schwimmfähigkeiten bei Kindern heute Mangelware sind

Die Gründe dafür sind vielfältig: überfüllte Lehrpläne, geschlossene Bäder, fehlende Kursangebote und nicht zuletzt der zunehmende Bewegungsmangel im Alltag. Eltern und pädagogische Fachkräfte schlagen Alarm, denn die Fähigkeit zu schwimmen ist nicht nur eine Frage der körperlichen Fitness, sondern kann im Ernstfall Leben retten. Der folgende Artikel beleuchtet die Ursachen, Konsequenzen und...