Wahrig Fremdwörterlexikon
Invertzucker
In|vert|zu|cker 〈[–vɛ̣rt–] m.; –s, –; Chemie〉
[zu lat. invertere »umwenden, umkehren«] das bei der Spaltung von optisch rechtsdrehendem Rohrzucker durch Säuren od. Fermente entstehende, optisch linksdrehende Gemisch seiner Komponenten Glukose u. Fruktose
Wissenschaft
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