Wahrig Fremdwörterlexikon

Invertzucker

In|vert|zu|cker
[vɛ̣rt] m.; s, ; Chemie
das bei der Spaltung von optisch rechtsdrehendem Rohrzucker durch Säuren od. Fermente entstehende, optisch linksdrehende Gemisch seiner Komponenten Glukose u. Fruktose
[zu lat. invertere »umwenden, umkehren«]
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