Maltase

Mal|ta|se

〈f.; –, –n; Biochemie〉

im Verdauungskanal des Menschen, der Tiere u. in der Hefe vorkommendes Enzym, spaltet Maltose unter Aufnahme von Wasser in zwei Moleküle Glukose

[< engl., frz. malt »Malz«]

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Stresstoleranz verstehen: Stress als neutraler Faktor

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