Lexikon
Trennmittel
feste oder flüssige, technische Hilfsstoffe, die entweder zur Erhaltung der Rieselfähigkeit von streufähigen Produkten oder zur Verhinderung des Verklebens zweier fester Stoffe dienen, z. B. Silicone, Wachse und Fette. In der Lebensmittelverarbeitung werden unbedenkliche, natürliche Wachse, Talkum, Magnesiumoxid oder Salze bestimmter Fettsäuren eingesetzt.
Wissenschaft
„Urpferd“ war gar kein Pferd
Eine Stammbaumanalyse mithilfe von Fossilien liefert überraschende neue Einblicke in die Evolution von Pferden und verwandten Huftieren vor rund 55 Millionen Jahren. Demnach war das bislang als „Urpferd“ geltende Hyracotherium nicht so eng mit Pferden verwandt wie gedacht. Zudem zeigte sich, dass der älteste gemeinsame Vorfahre...
Wissenschaft
Elektronen im fraktalen Gefängnis
Erstmals wurde eine gebrochene Dimensionalität bei Elektronen entdeckt, die in einem atomaren Fraktal eingeschlossen sind. von DIRK EIDEMÜLLER Fraktale Gebilde sind mit ihrer vielfachen Selbstähnlichkeit nicht nur sehr ästhetisch, sondern auch unter mathematischen Gesichtspunkten ziemlich kurios. Dabei sind Fraktale...
