Lexikon
Arsẹnije
Arsenije III. Crnojevićserb. Patriarch 1674–1690 in Péc, * um 1633 Bajice, † 27. 10. 1706 Wien; unterstützte den Kampf der Heiligen Liga gegen das osman. Reich u. organisierte 1689 die serb. Erhebung. 1690 schloss er sich mit rd. 70 000 Serben den abziehenden kaiserl. Truppen an u. gründete mit Billigung Kaiser Leopolds in Südungarn (Syrmien) ein autonomes orth. Kirchenzentrum (Metropolie von Karlowitz).
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
Wissenschaft
Trickreiche Tropfen
Wie Flüssigkeiten tropfen, fesselt Wissenschaftler, denn darin steckt viel komplexe Physik. Und die zu verstehen, hilft bei technischen Anwendungen. von REINHARD BREUER Tropfen sind allgegenwärtig, und sie sind äußerst vielfältig. In Wolken stießen Meteorologen schon auf Exemplare von fast einem Zentimeter Durchmesser. Noch...