Lexikon
Elẹktrodekantatiọn
Anreicherungsverfahren für kolloide Substanzen, spezielle Anwendungsform der Elektrophorese. Dabei bringt man das elektrolythaltige Sol in eine Kammer, die durch Membranen von zwei Elektrodenkammern abgetrennt ist. Durch Anlegen einer Gleichspannung wandern die niedermolekularen Elektrolyte zur entsprechenden Elektrode durch die Membran. Es erfolgt eine Kolloidanreicherung in Nähe der Membran, die der Ladung der Kolloide entspricht. Die aufkonzentrierte Dispersion sinkt zum Kammerboden und wird von dort abgezogen. Da an der gegenüberliegenden Seite die Flüssigkeit an kolloider Substanz verarmt, wird sie leichter und steigt auf. Findet Anwendung bei der Herstellung elektrolytfreier, konzentrierter Sole und der Trennung von Proteinen.
Wissenschaft
Wie frühkindlicher Zuckerkonsum unser Erkrankungsrisiko beeinflusst
Hoher Zuckerkonsum ist ein Risikofaktor für zahlreiche chronische Erkrankungen. Doch wie wirkt es sich aus, wenn schon kleine Kinder Zuckerhaltiges zu sich nehmen? Aufschluss geben Daten aus einem einzigartigen natürlichen Experiment: Nach dem Zweiten Weltkrieg rationierte Großbritannien noch bis ins Jahr 1953 den Zucker für die...
Wissenschaft
Winzigstes sichtbar gemacht
Neuartige Mikroskope erreichen fast atomare Auflösung. Das hilft etwa bei der Entwicklung von besseren Medikamenten. von REINHARD BREUER Wer Kleines und Kleinstes erkennen will, braucht Hilfe – ob Lesebrille, Fernglas oder Lupe. In der Wissenschaft sind seit mehr als 400 Jahren Lichtmikroskope in Gebrauch, und ihre...
