Lexikon

Hentig

Hartmut von, deutscher Erziehungswissenschaftler, * 23. 9. 1925 Posen; 1963 Professor in Göttingen, 1968 in Bielefeld, 19741987 wissenschaftlicher Leiter zweier reformpädagogischer Einrichtungen, der Laborschule und des Oberstufenkollegs der Universität Bielefeld, deren Grundgedanke die Stärkung des Individuums und die Schule als sich selbst regelnde Lebens- und Lerngemeinschaft ist; Veröffentlichungen u. a. „Die Menschen stärken, die Sachen klären“ 1985; „Bildung“ 1996; „Ach, die Werte!“ 1999; „Bewährung. Von der nützlichen Erfahrung, nützlich zu sein“ 2006.
Asthma, Kinder, Medizin
Wissenschaft

Wie sich Asthma verhindern lässt

Ob ein Kind Asthma bekommt, entscheidet sich oft schon in der Schwangerschaft oder in den ersten Lebensjahren. Luft und Ernährung haben dabei einen großen Einfluss. von SUSANNE DONNER Voll Vorfreude macht sich Chiara (Name geändert) auf den Weg zu einem Reiterhof im Umland Berlins. Das achtjährige Mädchen reitet für sein Leben...

Fermentation, Bakterien
Wissenschaft

Postmoderne Molekularküche

Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...

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