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bwalden

Flagge von Obwalden
Schweiz: Kantone
Schweiz: Kantone
zentralschweizerischer Kanton von Unterwalden, südwestlich des Vierwaldstätter Sees, 491 km2, 32 700 Einwohner; Hauptstadt Sarnen. Das alpine Obwalden umfasst vor allem das Tal der Sarner Aa, das Gebiet zwischen dem Pilatus und dem Brünigpass sowie das Hochtal von Engelberg; Land-, vor allem Viehwirtschaft; Industrie: Holzverarbeitung, Nahrungsmittel, Baustoffe; Fremdenverkehr.
Fermentation, Bakterien
Wissenschaft

Postmoderne Molekularküche

Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...

Wissenschaft

Dem Wasserweg der Pyramidenbauer auf der Spur

Heute ist kein Wasser mehr in Sicht – doch erbaut wurden viele der altägyptischen Pyramiden noch in Flussnähe, verdeutlicht eine Studie. Forschende haben Teile eines heute verschwundenen Nilarms identifiziert, an dessen Westufer offenbar 31 der ägyptischen Pyramiden errichtet wurden. Der etwa 64 Kilometer lange Wasserweg hat...

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