Lexikon
Stärkeeinheiten
Abkürzung STEUmrechnungsschlüssel zur Bewertung des Energiegehaltes von Futtermitteln für Wiederkäuer; es wird dabei der Energiewert aller Nährstoffe auf den von Stärke umgerechnet. In der Bundesrepublik Deutschland gilt dieses System nur noch für Mastrinder, bei Milchkühen wird dagegen mit Megajoule (MJ) gerechnet.
Wissenschaft
Entscheidend ist, was hinten rauskommt
Es ist Sommer, unser Essen wird immer bunter, Obst und Gemüse übertreffen sich in ihrer Farbenpracht, und die Tafeln auf Grillfesten wirken wie barocke Gemälde. Wir lassen es uns schmecken, verdauen die Köstlichkeiten und scheiden aus, was übrig bleibt. Währenddessen passiert allerdings etwas Bemerkenswertes: denn egal wie...
Wissenschaft
Erster Schritt zur Impfung gegen HIV?
Trotz jahrzehntelanger Forschung gibt es bislang noch keinen Impfstoff gegen das humane Immundefizienz-Virus HIV. Nun haben vier Forschungsteams unabhängig voneinander an Rhesusaffen und Mäusen erste Erfolge auf dem Weg der Impfstoffentwicklung erzielt. Mit Hilfe einer Technik namens Keimbahn-Targeting griffen sie in die Reifung...