Lexikon
Trüffelpilze
Trüffel; Tuberalesunterirdisch lebende Pilze von rundlicher oder knolliger, kartoffelähnlicher Gestalt. Der innere Teil des von einer harten, glatten oder warzigen Schale umhüllten Pilzkörpers ist von Hohlräumen oder gewundenen Gängen durchzogen, die von der Sporen bildenden Schicht ausgekleidet sind. Die Myzelien der Trüffelpilze sind Saprobien. Als Delikatessen gelten die schwarzen Sommertrüffel (Tuber aestivum), Périgord-Trüffel (Tuber melanosporum), Wintertrüffel (Tuber brumale) und der stark mit weißen Adern durchsetzte, ockerfarbige Magnaten-Trüffel (Tuber magnatum).
Wissenschaft
Das Dilemma mit dem grünen Tee
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Wissenschaft
Schneller im Kopf
Neurowissenschaftler verhelfen Fußballklubs mit dem Konzept der messbaren Spielintelligenz zum Erfolg. von ROLF HEßBRÜGGE Arsène Wenger ist ein anerkannter Vordenker im Fußball. Als Trainer führte er den FC Arsenal in der Saison 2003/04 ungeschlagen zum Meistertitel in der englischen Premier League – ein historisch einmaliger...
