Lexikon

Tuff

[
der; lateinisch
]
vulkanisches Sedimentgestein, das aus Aschenbestandteilen, Auswürflingen und Gesteinstrümmern der durchstoßenen Schichten bunt zusammengesetzt ist, oft stark verwittert; am verbreitetsten sind Basalt- und Melaphyrtuff, ferner Quarzporphyrtuff, Phonolithtuff, Palagonittuff. Im weiteren Sinne ist Tuff auch ein löcheriges, poröses Gestein nichtvulkanischen Ursprungs (Kalktuff).
Fermentation, Bakterien
Wissenschaft

Postmoderne Molekularküche

Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...

Kohlendioxid, Moor, Moore
Wissenschaft

Moore fürs Klima

Intakte Moore binden Kohlendioxid – und sind damit ein wichtiger Beitrag zum Klimaschutz. von KLAUS JACOB Das Moor war über viele Jahrhunderte der Inbegriff für Abgeschiedenheit, Angst und Armut. Dort lauerte das Böse. Nur die ärmsten Menschen siedelten, wo nachts Irrlichter herumgeisterten und uralte Leichen ans Licht kamen. Wo...

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