Ziegenkäse

Weichkäse aus Ziegenmilch oder einer Mischung aus Kuh- und Ziegenmilch (mindestens 15%), mit Schimmelbelag und roquefortähnlichem Charakter; bekannt sind Altenburger Ziegenkäse (aus Sachsen und Thüringen) und Milbenkäse.

Natur & Umwelt

Anbieter für Ökogas: Worauf es bei nachhaltigem Erdgas wirklich ankommt

Ökogas ist zu einem eigenen Marktsegment geworden – mit unterschiedlichen Modellen, unterschiedlicher Tiefe an Nachhaltigkeit und unterschiedlich belastbaren Versprechen. Dieser Beitrag ordnet ein, woran sich seriöse Anbieter für Ökogas erkennen lassen, welche Fragen Sie vor dem Vertragsabschluss stellen sollten und welche Rolle Naturschutzprojekte im Inland inzwischen spielen.

Was...

Wissenschaft

Kleine Kannibalen im Kosmos

Ein Kugelsternhaufen ist Kronzeuge für die Gefräßigkeit von Zwerggalaxien: Sie wachsen, indem sie Artgenossen verschlingen. von THORSTEN DAMBECK Auf einer Reise gen Süden kann man auch am Himmel auf Unbekanntes stoßen. Denn dort steigen Gestirne über den Horizont, die von der Nordhalbkugel aus nicht sichtbar sind. So entdeckten...

Wissenschaft

Barrieren gegen die Plastikflut

Flüsse sind die Quelle des Plastikmülls in den Meeren. Hier muss man ansetzen, und erste erfolgreiche Projekte gibt es bereits.

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Gesundheit

Wenn der Zahnarzt zum Albtraum wird: Was hinter Dentalphobie wirklich steckt

Die Vorstellung eines Zahnarztbesuchs sorgt bei vielen für ein mulmiges Gefühl. Nervosität, feuchte Hände, angespannte Muskeln – all das gehört fast schon zum Standardrepertoire, wenn der Termin im Kalender näher rückt. Doch während eine gewisse Unruhe oder Angst weit verbreitet ist, verbirgt sich hinter der sogenannten Dentalphobie eine ganz andere Dimension. Hier reicht die Abneigung gegen...