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Lactobacillus

stäbchenförmige Milchsäurebakterien, die Glucose zu Milchsäure bzw. zu Ethanol und CO2 vergären. Lactobacillen gehören zur normalen Bakterienflora in der Mundhöhle, der Scheide ( Döderlein-Stäbchen), wo sie ein schwach saures Milieu schaffen, und im Säuglingsstuhl.

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