Wahrig Herkunftswörterbuch
Guglhupf
runder Rührkuchen, Napf–, Königskuchen
♦
aus
mhd.
gugel, gugele „Kapuze“, aus mlat.
cuculla, lat.
cucullus „Kapuze“, wegen der Form; der zweite Wortteil ist wahrscheinlich eine Verstümmelung von hochdt.
Hefe aus mhd.
hefe, hebe, hepfe „Hefe“, aus ahd.
heffen, hepfan „heben“, weil der Teig „gehoben“ wird; das u kann durch scherzhafte, rein lautliche Anlehnung an bair.
hupfen entstanden sein; nach anderer Deutung (Wehle) aus mlat.
cuculla offa, einem in den Klosterküchen hergestellten Gebäck, offa: „Bissen, Klößchen“, also „Klößchen in Kapuzenform“
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