Lexikon

rktische Steinzeitkultur

Steinzeitkultur in Nordskandinavien nördlich des Polarkreises bis ins subarkt. Waldgebiet, deren Wirtschaft hauptsächlich aus Jagd u. Fischfang bestand; Werkstoffe waren vorwiegend Schiefer, Quarz u. Quarzite; zeitl. Einteilung in vier Stufen: Die 1. Stufe wird auch als ältere Steinzeit bezeichnet mit mesolithischen Zügen; Stufen 24 gehören der sog. jüngeren Steinzeit an, in der Schafzucht, Gersteanbau u. Keramikherstellung aufkommen. Am Ende, etwa um 1500 v. Chr., wird im ganzen Gebiet die Asbestkeramik verbreitet.
Fermentation, Bakterien
Wissenschaft

Postmoderne Molekularküche

Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...

Drosophila, Fliege
Wissenschaft

Eine Fliege für die Forschung

Die Taufliege Drosophila melanogaster ist ein winziges Tier – mit großem Potenzial für die Wissenschaft. Genetiker, Krebsforscher und Neurowissenschaftler untersuchen seit rund 120 Jahren an ihr, wie das Gehirn Verhalten steuert. Und sie hat noch nicht ausgedient. von TIM SCHRÖDER Wer Obst im Sommer offen herumstehen lässt, merkt...

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