Lexikon

Amarạnt

[der; griechisch]

Amaranth; Amaranthus; Fuchsschwanz

Gattung der Fuchsschwanzgewächse mit ca. 60 weltweit verbreiteten Arten; überwiegend einjährige Kräuter mit sehr kleinen roten oder grünen Blüten, die in dichten Knäueln oder langen Scheinähren angeordnet sind. Der Echte Fuchsschwanz oder Garten-Fuchsschwanz (Amaranthus caudatus) mit lang herabhängenden, dunkelroten Blütenständen ist eine beliebte Zierpflanze. Wegen seiner getreideähnlichen Körner wurde er schon von den Inkas, Mayas und Azteken als Nahrungspflanze („Inkaweizen“) angebaut. Da er große Mengen an essenziellen Aminosäuren sowie Eisen, Magnesium und Zink enthält, erfährt Amarant als Zugabe zu Brot und Müsli auch bei uns zunehmende Verbreitung. Amarant ist glutenfrei und daher zur Diät bei Zöliakie geeignet.

Symbolbild Gottfried Wilhelm Leibniz als Mathematiker

Leibniz - Universalgelehrter und Mathegenie

Leibniz wurde 1646 in Leipzig geboren und erwies sich schon früh als ziemlich schlaues Kerlchen. So brachte er sich zum Beispiel bereits mit sieben Jahren selbst Latein bei, fing mit 15 Jahren an zu studieren und promovierte schon mit 22. Das wäre heute schon eine beachtliche Leistung, für die damaligen Verhältnisse war es das umso mehr.

Über die Jahre entwickelte sich Leibniz...

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Mikroplastik in verstopften Halsschlagadern gefunden

Mit unserer Nahrung und unserem Trinkwasser nehmen wir Tag für Tag winzige Plastikpartikel auf. Welche Auswirkungen dieses Mikro- und Nanoplastik in unserem Körper hat, ist bisher nur in Ansätzen bekannt. Eine Studie zeigt nun, dass sich die Plastikpartikel in den Ablagerungen in menschlichen Halsschlagadern anreichern können....

kultiviertes Labor-Fleisch auf einem Teller angerichtet zusammen mit einem Spiegelei

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Labor-Fleisch mit Designer-Geschmack entwickelt

Tierhaltung und Fleischkonsum sind schlecht fürs Klima und für einige Menschen ethisch nicht vertretbar. Eine Alternative dazu könnte künftig im Labor aus Zellen gezüchtetes Fleisch sein. Dessen Geschmack könnte demnächst dem von herkömmlichem Fleisch von Tieren noch näherkommen. Denn Forschende haben eine Methode entwickelt, mit...

Reisen

Acht Kanarische Inseln – kennen Sie sie alle?

Teneriffa ist die größte Insel der Kanaren

Das Sommerparadies Teneriffa ist nicht nur die größte, sondern auch eine der vielseitigsten Inseln des Archipels. Markantestes Merkmal ist der Teide, der höchste Berg Spaniens, der inmitten der sonst so kargen Vulkanlandschaft an eine ganz andere Welt erinnert. Im Norden dürfen Sie sich über grüne Wälder freuen, die auf steile Küsten treffen. Im...