Lexikon
Gewässerschutz
die Gesamtheit der Maßnahmen gegen die Beeinträchtigung der natürlichen Gewässer durch Siedlungs- und Industrieabwässer oder durch Bodenentwässerung. Die Schutzbestimmungen sind in zahlreichen nationalen und internationalen Regelungen festgelegt. Sein Geltungsbereich erstreckt sich auf das gesamte in der Natur vorhandene Wasser, d. h. die oberirdischen Gewässer, die Küstengewässer und das Grundwasser. Es bedarf der Ausfüllung durch das jeweilige Landesrecht.
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
Wissenschaft
Die heiße Jugend des Mondes
Seine geologische Frühzeit verlief turbulenter als bisher gedacht: Als sich der junge Mond von der Erde entfernte, geriet er in eine Phase heftigen Vulkanismus. Das hat Konsequenzen für die Ermittlung des lunaren Alters. von THORSTEN DAMBECK Bei lange vergangenen Ereignissen kann man sich schon mal irren. Als gegen Mitte des 19....
