Lexikon
Blankaal
SilberaalBez. für Süßwasseraale (Aale) fortgeschrittenen Reifestadiums. Mit der Umwandlung vom Fressaal zum B. erfolgen beträchtl. Veränderungen, z. B. nimmt die Bauchseite eine silbrige Färbung an (Silberaal), die Haut verdickt sich, die Brustflossen färben sich schwarz, die Augen vergrößern sich. Der Fettgehalt der Muskulatur erhöht sich auf mehr als das Doppelte, die Gonaden vergrößern sich, die Nahrungsaufnahme wird in fortgeschrittenem Blankaalstadium reduziert u. schließlich eingestellt. Männchen werden unter mitteleurop. Klimabedingungen nach etwa 5–7, Weibchen nach 7–12 Süßwasserjahren zu Blankaalen. Blankaale eignen sich wegen ihres hohen Fettgehalts bes. gut zum Räuchern.
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