Lexikon
Xylọl
[
Dimethylbenzoldas; griechisch
]in drei Isomeren im Steinkohlenteer und Erdöl vorkommende aromatische Verbindung; farblose Flüssigkeiten; als Lösungsmittel für Kautschuk, Lacke, Fette und Öle sowie zur Synthese von Kunstharzen, Farb- und Riechstoffen verwendet.
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
Wissenschaft
Antarktis: Mehr Stürme durch schmelzendes Meereis
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