Lexikon
Biphenỵl
[
das; griechisch
]fälschlich oft als Diphenyl bezeichnet, Verbindung aus zwei Benzolringen: C6H5–C6H5; glänzende Blättchen, die durch Wasserstoffentzug aus Benzoldämpfen gewonnen werden. Biphenyl dient zur Farbstoffherstellung, zur Konservierung besonders von Zitrusfrüchten sowie wegen seines hohen Siedepunktes (255 °C) als Wärmeüberträger.
Wissenschaft
Wie Kalorienangaben unsere Lebensmittelauswahl beeinflussen
Welchen Effekt haben Kalorienangaben auf Lebensmitteln? Dieser Frage ist nun eine Cochrane-Metastudie mit Daten von rund 10.000 Personen nachgegangen. Demnach können die Kennzeichnungen Verbrauchern tatsächlich dabei helfen, sich für kalorienärmere Lebensmittel zu entscheiden. Der Effekt ist allerdings nur gering: Bei einer...
Wissenschaft
Stätte des Fortschritts
Das MEET Batterieforschungszentrum der Universität Münster will die Leistung und die Nachhaltigkeit von Akkus steigern und die Batteriezellfertigung in Europa vorantreiben. Ein Besuch. von FRANK FRICK Münster ist bekannt als Fahrradstadt: Mehr als ein Drittel der Stadtbevölkerung ist hier täglich mit dem Rad unterwegs, unter...