Citrọnensäure

[

tsi-

]

2-Hydroxy-1.2.3-propantricarbonsäure; Acidum citricum

Citronensäure

dreibasische Oxytricarbonsäure, rhombische Prismen, in vielen Früchten (Zitronen, Orangen) enthalten; zur Herstellung von erfrischenden Getränken und Backpulvern verwendet.

Reisen

Nachhaltiges Reisen: Der Trend in Zahlen

Nachhaltigkeit hat viele Facetten und das schlägt sich auch in der Reisebranche nieder. Der Wunsch nach mehr Nachhaltigkeit hat nämlich dazu geführt, dass sich in den vergangenen Jahren die Reisegewohnheiten der Deutschen verändert haben – ebenso wie in vielen anderen Ländern. Zwar ist die Reiselust nach wie vor unverändert hoch, jedoch achten immer mehr Menschen bei der Auswahl ihrer...

Wissenschaft

Grips im Gefüge

Smarte Werkstoffe reagieren eigenständig auf äußere Einflüsse, verformen sich, heilen Beschädigungen und berichten darüber. von REINHARD BREUER Der Fingerhandschuh, den Holger Böse überzieht, hat Stulpen über den Fingern, die der Würzburger Physiker jetzt abwechselnd bewegt. Mit dem Daumen berührt er nacheinander verschiedene...

Über 90 Prozent des globalen Handels erfolgen über den Seeweg.

Wissenschaft

Die Zukunft der Schifffahrt

Neunzig Prozent des globalen Handels werden über das Meer abgewickelt. Zur Welthandelsflotte gehörten im Jahr 2021 über 5400 Containerschiffe. Deutschland hat nach China die zweitgrößte Flotte an Containerschiffen. Von RAINER KURLEMANN Pewek ist die nördlichste Stadt Russlands. Der kleine Küstenort auf einer Halbinsel im...

Technik

Heizen mit grünem Wasserstoff: Irrweg oder Chance?

Die Novelle des Gebäudeenergiegesetzes sieht vor, dass neue Heizungen zukünftig zu einem festen Prozentsatz mit erneuerbaren Energien betrieben werden müssen. Irgendwann könnten Öl- und Erdgasheizungen sogar komplett verboten sein. In einem Gesetzesentwurf war hierfür mal das Jahr 2045 vorgesehen. Als Alternative zum Heizen mit Erdgas wird immer wieder grüner Wasserstoff als Brennstoff ins...