Lexikon

Citrnensäure

[
tsi-
]
2-Hydroxy-1.2.3-propantricarbonsäure; Acidum citricum
Citronensäure
Citronensäure
dreibasische Oxytricarbonsäure, rhombische Prismen, in vielen Früchten (Zitronen, Orangen) enthalten; zur Herstellung von erfrischenden Getränken und Backpulvern verwendet.
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