Lexikon
Gẹnmais
transgener Maisgentechnisch veränderter Mais, in den ein Bakteriengen eingeschleust wurde, das ihn ein Insektengift bilden lässt, wodurch er resistent gegen Schädlinge wird. Dadurch kann der Einsatz von Insektiziden eingespart werden. Kritiker befürchten jedoch, dass durch den großflächigen Anbau von Genmais die Insekten gegen das Gift resistent werden, so dass nicht nur der Genmais, sondern auch Insektizide mit diesem Wirkstoff unwirksam würden. In Deutschland ist der Anbau von Genmais derzeit verboten.
Wissenschaft
KI-Sprachmodell analysiert und entwirft DNA-Sequenzen
Mit einem Wortschatz von lediglich vier Buchstaben kodiert die DNA in Millionen von Basenpaaren die genetische Information. Diese „Sprache des Lebens“ hat nun ein neues KI-Modell gelernt, das nach dem gleichen Prinzip funktioniert wie große Sprachmodelle. Das Modell namens Evo wurde mit 2,7 Millionen Genomen von Bakterien und...
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
