Lexikon
Kohlenstaubexplosion
meist durch eine Flamme ausgelöste Explosion aufgewirbelten Kohlenstaubs, besonders in Steinkohlengruben mit leicht zerfallender Fettkohle im Gefolge von Sprengungen und Explosionen schlagender Wetter; Bekämpfung durch Berieselung oder auch mit absichtlich abgelagertem Gesteinsstaub, der bei der Explosion aufgewirbelt wird und die Explosionsflamme abkühlt.
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
Wissenschaft
Das vernetzte Gehirn
Wie Nervenzellen verschaltet sind, bestimmt darüber, wie wir wahrnehmen und denken. von SUSANNE DONNER Wieso weiß ich, wer ich bin? Auch renommierte Neurowissenschaftler müssen bei der Beantwortung dieser einfachen Frage bisher in Teilen immer noch passen. Sie gehen zwar davon aus, dass die Information darüber, wie man heißt, in...
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